Ăn gì để thận vẫn khỏe đến tuổi già?

Chế độ ăn uống khoa học, kết hợp 4 nhóm dưỡng chất quan trọng gồm Omega-3, vitamin C, E, polyphenol cùng hoạt chất sinh học thực vật, cắt giảm muối, là chìa khóa giúp bảo vệ chức năng thận.

Đây là khuyến nghị của chuyên gia dinh dưỡng Cao Mẫn Mẫn, cố vấn y tế tại một cổng thông tin sức khỏe lớn của Đài Loan. Thận đảm nhiệm vai trò lọc máu, loại bỏ chất thải và duy trì cân bằng dịch trong cơ thể mỗi ngày. Để duy trì sức khỏe thận, bên cạnh việc khám sức khỏe định kỳ, chế độ ăn uống giữ vai trò then chốt.

Cao Mẫn Mẫn đã chỉ ra 4 nhóm dưỡng chất thiết yếu giúp bảo vệ thận, bao gồm axit béo Omega-3, vitamin C, vitamin E, cùng polyphenol và hoạt chất sinh học thực vật (phytochemicals). Chuyên gia cũng đặc biệt nhấn mạnh chế độ ăn giảm muối là yếu tố không thể thiếu.

Axit béo Omega-3

Dưỡng chất này dồi dào trong cá biển sâu như cá hồi, cá thu, cũng như các loại hạt và một số dầu thực vật, điển hình là quả óc chó. Omega-3 giúp kiểm soát tình trạng viêm, đồng thời mang lại lợi ích cho thận và hệ tim mạch. Các chuyên gia khuyến cáo nên đa dạng các loại cá trong bữa ăn và hạn chế chiên rán để tránh nạp quá nhiều dầu mỡ không cần thiết vào cơ thể.

Vitamin C

Với khả năng chống oxy hóa mạnh, vitamin C giúp giảm căng thẳng oxy hóa (tình trạng mất cân bằng giữa các gốc tự do và chất chống oxy hóa, gây tổn thương tế bào) cho thận. Độc giả dễ dàng bổ sung vitamin C qua các loại trái cây như ổi, kiwi, dâu tây, hoặc rau củ như ớt chuông, súp lơ. Thay vì chỉ chú trọng một loại thực phẩm cụ thể, việc ăn đa dạng các loại rau củ quả mang lại nguồn dưỡng chất phong phú và toàn diện hơn.

Vitamin E

Vitamin E có nhiều trong hạnh nhân, hạt hướng dương, hạt phỉ, quả bơ và dầu thực vật. Dưỡng chất này bảo vệ màng tế bào, giúp giảm thiểu tổn thương do quá trình oxy hóa ở thận. Tuy nhiên, các loại hạt dù bổ dưỡng nhưng giàu calo. Người dân cần kiểm soát khẩu phần ăn hàng ngày để tránh nạp thừa năng lượng.

Polyphenol và hoạt chất sinh học thực vật (phytochemicals)

Việt quất, nho, táo, trà xanh và bắp cải tím là những thực phẩm giàu polyphenol hoặc phytochemicals – các hợp chất tự nhiên có khả năng chống oxy hóa. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên ăn đa dạng rau củ quả với nhiều màu sắc khác nhau để hấp thụ đầy đủ các loại dưỡng chất này.

Cùng với việc bổ sung các dưỡng chất trên, chế độ ăn giảm muối (ít natri) giữ vai trò cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe thận. Người dân có thể thực hiện đơn giản bằng cách giảm uống canh, hạn chế gia vị, nước chấm và tránh các thực phẩm chế biến sẵn. Khi mua thực phẩm đóng gói, mọi người cần kiểm tra kỹ hàm lượng natri trên nhãn dinh dưỡng. Thói quen ăn ít muối giúp kiểm soát huyết áp, ngăn ngừa tích tụ dịch trong cơ thể và giảm gánh nặng cho thận.

Không có “thực phẩm thần kỳ” nào tự mình bảo vệ thận. Điều quan trọng nhất là duy trì chế độ dinh dưỡng cân bằng, kiểm soát lượng muối và thường xuyên khám sức khỏe định kỳ.

Đặc biệt, những người mắc bệnh thận, có đạm niệu (tức là protein xuất hiện trong nước tiểu, dấu hiệu tổn thương thận) hoặc nồng độ kali, phospho trong máu cao cần tuyệt đối tuân thủ chỉ định của bác sĩ. Lúc này, việc điều chỉnh lượng trái cây, các loại hạt, đậu và protein phải căn cứ vào chức năng thận cùng kết quả xét nghiệm của từng người. Việc chủ động điều chỉnh chế độ ăn theo đúng hướng dẫn y tế là biện pháp hiệu quả nhất để bảo vệ thận.

Bình Minh (Theo Taiwan People News)