Giá heo hơi lao dốc, thịt bán lẻ vẫn neo cao

Giá heo hơi giảm 13-14% so với đỉnh đầu năm, nhưng giá thịt bán lẻ tại nhiều chợ truyền thống ở TP HCM gần như chưa đổi, người tiêu dùng chưa được hưởng lợi

Theo ghi nhận ngày 1/7, giá heo hơi trên cả nước tiếp tục giảm 1.000-2.000 đồng so với hôm trước, xuống còn 60.000-66.000 đồng một kg. Miền Nam là khu vực có giá thấp nhất, trong đó Đồng Tháp và Cà Mau ở mức 60.000 đồng, Tây Ninh, An Giang, Vĩnh Long và Cần Thơ 61.000 đồng, còn Đồng Nai và TP HCM dao động 60.000-62.000 đồng một kg.

Tại chợ đầu mối Hóc Môn, lượng heo về chợ đạt 4.740 con. Giá heo loại một còn 64.000 đồng một kg, loại hai 59.000 đồng, giảm 13-14% so với mức đỉnh 72.000-74.000 đồng hồi đầu năm. Theo đó, giá heo mảnh cũng giảm 10.000-20.000 đồng một kg, còn 75.000 đồng với loại một và 70.000 đồng với loại hai. Một số mặt hàng pha lóc bán sỉ giảm 6-8%, như sườn non còn 145.000 đồng, ba rọi 118.000 đồng và nạc dăm 110.000 đồng một kg.

Theo ông Nguyễn Kim Đoán, Phó chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai, giá heo hơi giảm do nhiều yếu tố cộng hưởng. Thời tiết nắng nóng khiến nhu cầu tiêu thụ thịt heo chậm lại, trong khi nguồn cung vẫn ổn định. Dịch bệnh trên đàn heo tiềm ẩn khiến nhiều hộ chăn nuôi có xu hướng xuất bán sớm để giảm rủi ro.

Bên cạnh đó, việc các cơ quan chức năng tăng cường kiểm tra điều kiện chăn nuôi, môi trường và an toàn thực phẩm thời gian qua cũng khiến một số trang trại xuất bán đàn sớm thay vì tiếp tục nuôi, làm nguồn cung ngắn hạn tăng lên.

Trong khi giá bán giảm, chi phí đầu vào lại tăng. Theo ông Đoán, từ đầu năm đến nay, giá cám đã tăng nhiều đợt, khiến chi phí nuôi tăng thêm khoảng 300.000 đồng cho mỗi tạ (100 kg) heo hơi. Với mức giá quanh 60.000 đồng một kg hiện nay, nhiều hộ chăn nuôi đã bắt đầu thua lỗ nên phải bán sớm để hạn chế rủi ro khi giá còn xu hướng đi xuống và dịch bệnh vẫn rình rập.

Ngoài nguồn cung trong nước, lượng thịt nhập khẩu cũng tăng mạnh. Theo Bộ Nông nghiệp và Môi trường, 5 tháng đầu năm, nhập khẩu lĩnh vực chăn nuôi đạt 2,2 tỷ USD, tăng gần 30% so với cùng kỳ năm trước. Riêng nhóm thịt và phụ phẩm ăn được đạt hơn 910 triệu USD, tăng 26%. Trong bối cảnh giá thịt trong nước cao hơn khoảng 30-40% so với nhiều thị trường trong khu vực, nguồn cung nhập khẩu tiếp tục tạo thêm áp lực cạnh tranh lên thị trường heo trong nước.

Dù giá heo hơi lao dốc, người tiêu dùng vẫn chưa mua được thịt với giá rẻ hơn. Khảo sát tại các chợ truyền thống Xóm Mới (phường An Hội Đông), Bà Chiểu (phường Gia Định) và Phạm Văn Hai (phường Tân Sơn Hòa), cho thấy sườn non vẫn được bán 170.000-200.000 đồng một kg, ba rọi rút sườn 150.000-170.000 đồng, nạc nọng 220.000-240.000 đồng, nạc dăm 140.000-150.000 đồng và thịt đùi 120.000-130.000 đồng. Mức giá này gần như không thay đổi so với thời điểm giá heo hơi lập đỉnh hồi đầu năm.

Bà Hạnh, tiểu thương tại chợ Xóm Mới, cho biết giá heo hơi giảm nhưng giá nhập từ lò mổ chưa hạ tương ứng, trong khi giá đầu vào biến động liên tục nên người bán chưa dám điều chỉnh. Theo bà, nếu giá heo hơi duy trì ở mức thấp trong nhiều ngày liên tiếp, giá bán lẻ mới có thể giảm theo.

Theo các doanh nghiệp trong ngành, một con heo từ trang trại đến tay người tiêu dùng thường phải qua 4-6 khâu, đi qua các đầu mối gồm thương lái, lò mổ, chợ đầu mối, tiểu thương và chợ hoặc hệ thống bán lẻ. Mỗi tầng nấc đều phát sinh chi phí và lợi nhuận, trong khi mức giảm của giá heo hơi không được chuyển ngay đến người mua cuối cùng. Ước tính, chi phí và lợi nhuận của các khâu trung gian chiếm khoảng 30-40% giá bán lẻ. Do đó, giá thịt ngoài chợ thường có độ trễ khoảng 7-10 ngày so với diễn biến của giá heo hơi nếu xu hướng giảm được duy trì.

Ông Đoán cho rằng đây là thực trạng đã kéo dài nhiều năm. Giá heo hơi tại trang trại biến động theo cung cầu, còn giá đến tay người tiêu dùng chịu tác động của nhiều khâu phân phối nên thường điều chỉnh chậm hơn. “Có thời điểm giá heo hơi chỉ khoảng 60.000 đồng một kg nhưng nhiều phần thịt bán lẻ vẫn ở mức 200.000-250.000 đồng một kg”, ông nói.

Theo ông, giá heo hơi có thể còn chịu áp lực giảm khi thị trường bước vào tháng 7 – giai đoạn nhu cầu tiêu thụ thường giảm theo quy luật hằng năm. Tuy nhiên, rất khó dự báo giá sẽ giảm đến mức nào.

Thi Hà