Sự thật về thực đơn 6.000 calo từ tim gan bò của siêu cầu thủ Haaland

Trong một thế giới thể thao đang bị ám ảnh bởi các loại sữa tăng cơ công nghiệp và việc cân đo từng calo, Erling Haaland đang tự viết nên một quy luật mới. Theo tờ Hola!, phong độ ghi bàn ấn tượng và hàng loạt kỷ lục mới trên sân cỏ của chân sút người Na Uy bắt nguồn từ một chế độ ăn uống hoàn toàn khác biệt so với các nguyên tắc dinh dưỡng thể thao hiện nay.

Trong khi các đồng nghiệp vẫn tuân thủ chế độ ăn kiêng truyền thống với ức gà và mì ống, việc Haaland kiên trì sử dụng các loại nội tạng động vật giàu dinh dưỡng có nguồn gốc bản địa đã trở thành vũ khí cạnh tranh tại giải Ngoại hạng Anh.

Mỗi ngày, “cỗ máy ghi bàn” nạp vào cơ thể lượng thức ăn khổng lồ tương đương 6.000 calo, gần gấp đôi lượng calo của một người trưởng thành bình thường. Tuy nhiên, thực đơn của ngôi sao khoác áo Man City hoàn toàn vắng bóng các loại thực phẩm bổ sung đã qua chế biến.

Thay vào đó, anh trung thành với chế độ ăn “nguyên thủy” (ancestral diet). Thực đơn của anh gồm tim bò, gan bò, những miếng bít tết cỡ lớn, mật ong nguyên chất, cá chẽm, măng tây, cơm chiên trứng, bít tết Tomahawk và rất nhiều sữa.

“Các bạn không ăn những thứ này nhưng tôi đặc biệt quan tâm đến việc chăm sóc cơ thể của mình”, Haaland chia sẻ trong bộ phim tài liệu Haaland: The Big Decision. Theo cầu thủ, việc tiêu thụ thực phẩm chất lượng cao, có nguồn gốc bản địa rõ ràng là điều quan trọng nhất.

“Người ta thường bảo ăn thịt là không tốt nhưng đó là loại thịt nào? Thịt ở các cửa hàng thức ăn nhanh hay thịt của những con bò ăn cỏ tự nhiên ngay tại địa phương? Tôi chọn ăn tim và gan bò”, anh nói thêm.

Bên cạnh đó, bữa ăn của Haaland còn có một loại “thần dược” là sữa tươi chưa qua tiệt trùng. Anh kết hợp loại sữa này vào bữa sáng với trứng, bánh mì men tự nhiên (sourdough), thậm chí pha trực tiếp vào cà phê. “Với tôi, cà phê là một loại siêu thực phẩm nếu bạn biết uống đúng cách. Và nó cần được pha thêm một chút sữa”, tiền đạo này cho biết.

Chế độ ăn của Haaland làm dấy lên nhiều cuộc tranh luận trong giới chuyên môn. Với một số chuyên gia, đây là dinh dưỡng cá nhân hóa ở cấp độ đỉnh cao. Tuy nhiên, số khác lại cảnh báo đó là một mô hình cực đoan, khó áp dụng và tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu người bình thường tự ý bắt chước mà không có bác sĩ theo dõi.

Trước những lo ngại về nguy cơ nhiễm ký sinh trùng khi tiêu thụ nội tạng và sữa chưa qua chế biến nhiệt, Haaland tỏ ra không quá bận tâm. Anh cho rằng chất lượng nguyên liệu là chìa khóa quyết định mức độ an toàn và việc kiểm soát nghiêm ngặt nguồn gốc thực phẩm có thể giúp phòng ngừa tối đa các rủi ro liên quan.

Song song với chế độ dinh dưỡng, quy trình phục hồi thể trạng của Haaland cũng được đầu tư với liệu pháp ánh sáng đỏ, tắm đá, xông hơi, vật lý trị liệu hàng ngày và thói quen đón ánh nắng mặt trời đầu ngày ngay khi thức dậy.

Trong một cuộc phỏng vấn với Telegraph Sport hồi năm ngoái, Haaland cho biết vào mùa hè, một trong những sở thích của anh là ăn sáng ở không gian ngoài trời để tận hưởng bầu không khí sáng sớm. “Bạn nên thức dậy sớm, đón ánh nắng tự nhiên, hít thở không khí trong lành và đi dạo một chút. Điều này thực sự rất có lợi cho sức khỏe”, tiền đạo nói.

Tiền đạo người Na Uy hiện thi đấu cho câu lạc bộ Man City và đội tuyển quốc gia Na Uy. Là tay săn bàn số một của tuyển Na Uy, Haaland góp công lớn giúp đội nhà giành vé dự World Cup sau 27 năm chờ đợi.

Na Uy mới hai lần dự VCK World Cup, dừng bước ở vòng bảng năm 1994 và vào vòng 1/8 năm 1998. Giải đấu lớn gần nhất của họ là Euro 2000, kết thúc trước khi Haaland chào đời vài tháng. Na Uy sẽ ra quân bảng I World Cup 2026 bằng trận gặp Iraq (ngày 16/6), trước khi chạm trán Senegal (22/6) rồi Pháp (26/6).

Bình Minh (Theo Hola!, beIN Sports, Telegraph Sport)