Trứng vịt hấp thịt heo khiến 112 học sinh tại TP HCM ngộ độc

Tối 12/5, đại diện Sở An toàn thực phẩm TP HCM cho biết đã công bố kết luận điều tra vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại Trường tiểu học Đặng Thùy Trâm, phường Tân Thuận. Theo đó, bữa ăn gây ngộ độc là bữa trưa ngày 24/4. Tổng cộng có 1.306 người sử dụng suất ăn bán trú, trong đó 112 người xuất hiện triệu chứng ngộ độc thực phẩm và 54 trường hợp nhập viện (52 học sinh, 2 bảo mẫu), không ghi nhận tử vong.

Qua điều tra, cơ quan chức năng xác định món trứng vịt hấp thịt heo là thức ăn nguyên nhân. Mẫu thực phẩm nhiễm vi khuẩn Salmonella và E.coli. Suất ăn của trường do Công ty TNHH Sản xuất Thương mại Dịch vụ Xích Long cung cấp.

Vụ ngộ độc xảy ra tại cả hai cơ sở của Trường tiểu học Đặng Thùy Trâm, gồm cơ sở trên đường Trần Xuân Soạn và cơ sở trên đường Huỳnh Tấn Phát. Sau khi có kết luận điều tra, Sở An toàn thực phẩm tiếp tục phối hợp Sở Y tế TP HCM xác định mức độ ảnh hưởng sức khỏe của các trường hợp mắc để làm cơ sở xử lý cơ sở gây ngộ độc thực phẩm.

Theo thực đơn hàng tuần đăng tải công khai trên trang web Trường tiểu học Đặng Thùy Trâm, bữa ăn bán trú của trường hôm 24/4 có trứng vịt hấp thịt heo, cá ba sa phi lê chiên nước mắm, bầu xào tỏi, canh rong biển đậu hũ nấu thịt, món xế là sữa chua, tráng miệng với bánh gạo.

Trước đó, trong các mẫu bệnh phẩm bệnh nhi điều trị tại Bệnh viện Nhi đồng 2, một trường hợp cấy phân ra khuẩn Salmonella. Đây là tác nhân xuất hiện trong hầu hết vụ ngộ độc thực phẩm gần đây.

Hồi đầu tháng 4, 266 học sinh Trường Tiểu học Bình Quới Tây bị ngộ độc, trong đó 190 em phải đi viện. Sở An toàn Thực phẩm TP HCM kết luận bánh flan và canh bắp cải là hai món trong bữa ăn bán trú tại trường khả năng nhiễm chéo vi khuẩn với “thủ phạm” chính gây ngộ độc là vi khuẩn Salmonella. Ngoài ra, mẫu thức ăn còn nhiễm vi khuẩn E.colivà tụ cầu vàng (Staphylococcus aureus).

Ngành y tế khuyến cáo người dân khi có dấu hiệu nghi ngộ độc thực phẩm không tự ý dùng thuốc, đặc biệt là thuốc cầm tiêu chảy hoặc kháng sinh khi chưa có chỉ định. Cần đến cơ sở y tế sớm nếu xuất hiện nôn ói, tiêu chảy liên tục. Bù nước và điện giải đúng cách giúp cải thiện tình trạng và rút ngắn thời gian hồi phục.

Lê Phương