Vì sao đường huyết vẫn cao dù bạn không ăn đồ ngọt?

Đường huyết vẫn có thể tăng do ăn nhiều tinh bột, ít vận động, căng thẳng, thiếu ngủ hoặc cơ thể giảm khả năng sử dụng insulin.

Nhiều người khi được chẩn đoán đường huyết cao thường cắt bỏ bánh kẹo, nước ngọt, trà sữa trong chế độ ăn. Tuy nhiên, việc cắt đồ ngọt có thể chưa đưa đường huyết về mức ổn định vì những lý do dưới đây.

Ăn nhiều tinh bột

Theo Times of India, cơ thể không chỉ nhận glucose từ đường ăn trực tiếp, các thực phẩm giàu tinh bột như cơm trắng, bún, phở, bánh mì… sau khi được tiêu hóa cũng tạo ra glucose và làm đường huyết tăng. Đặc biệt, những loại tinh bột tinh chế thường được tiêu hóa nhanh, khiến glucose đi vào máu nhiều hơn trong thời gian ngắn. Thay vì chỉ loại bỏ đồ ngọt, mỗi người nên chú ý đến khẩu phần, chất lượng tinh bột trong cả ngày.

Cơ thể đang kháng insulin

Đây là một nguyên nhân quan trọng khiến đường huyết vẫn cao dù bạn đã hạn chế đường. Kháng insulin xảy ra khi các tế bào đáp ứng kém với insulin, khiến glucose khó đi từ máu vào tế bào để sử dụng.

Khi đó, cơ thể phải tiết nhiều insulin hơn để duy trì đường huyết. Nếu tình trạng này kéo dài, tuyến tụy có thể không còn đáp ứng đủ nhu cầu, khiến glucose tích tụ trong máu. Kháng insulin thường liên quan đến thừa cân, béo bụng và chế độ ăn dư thừa năng lượng.

Ít vận động cũng khiến đường huyết khó hạ

Cơ bắp là một trong những nơi sử dụng glucose quan trọng, khi vận động, cơ có thể tăng hấp thu glucose từ máu để tạo năng lượng. Ngược lại, ngồi nhiều và ít hoạt động thể chất khiến cơ thể sử dụng ít glucose hơn. Vì thế, dù đã giảm đồ ngọt, đường huyết vẫn có thể cao nếu phần lớn thời gian trong ngày là ngồi hoặc nằm.

Một thói quen đơn giản như đi bộ nhẹ sau bữa ăn có thể giúp cơ bắp sử dụng glucose tốt. Về lâu dài, duy trì hoạt động thể chất đều đặn cũng hỗ trợ cải thiện độ nhạy insulin.

Thiếu ngủ và căng thẳng kéo dài

Thiếu ngủ hoặc căng thẳng kéo dài khiến cơ thể tăng tiết cortisol và adrenaline, thúc đẩy gan giải phóng glucose vào máu để đáp ứng nhu cầu năng lượng khi stress. Vì vậy, dù ăn uống hợp lý, người thường xuyên thức khuya hoặc chịu stress kéo dài vẫn có thể khó kiểm soát đường huyết, theo Verywell Health.

Mắc bệnh lý

Một số bệnh lý và thuốc có thể khiến đường huyết tăng dù người bệnh đã hạn chế đồ ngọt. Nhiễm trùng, rối loạn nội tiết có thể làm tăng cortisol và adrenaline, kích thích gan giải phóng glucose vào máu. Bệnh lý tuyến tụy cũng có thể ảnh hưởng đến sản xuất insulin, khiến đường huyết khó kiểm soát.

Nhiều loại thuốc khác cũng khiến cơ thể khó kiểm soát đường huyết, tùy từng trường hợp. Nếu đường huyết thường xuyên cao dù đã điều chỉnh chế độ ăn, người bệnh nên trao đổi với bác sĩ để tìm nguyên nhân và xem xét các thuốc đang sử dụng, thay vì tự ý ngừng.

Lê Nguyễn (Tổng hợp)